不同的氨基酸在水中擁有不同的等電點，在此等電點之下氨基酸呈電中性，從而可以利用電滲析技術將它與帶電的無機鹽分離，進行氨基酸脫鹽水處理。

        實際的操作中，氨基酸的等電點為pH=4.2；電導率為84.3ms/cm。純水一號采用自主研發的電滲析裝置，由20對異相離子交換膜組成，膜尺寸為200*400mm，有效面積為15.7*32*20=1m2。

        操作方式如下：

1、淡室（即氨基酸料液）連續循環，濃室（純水設備）循環到一定含鹽量時更換純水（濃室含鹽量過高，會降低脫鹽速度）；

2、濃室壓力比淡室壓力高0.01MPa；

3、當濃室電導率達到淡室的20倍時，即將濃室鹽水更換成純水。

      結論：

1、脫鹽時間：2.5小時；

2、脫鹽效果：氨基酸料液電導率有最初的84.3ms/cm降到0.3ms/cm；

3、氨基酸回收率達到93%。

        純水一號通過眾多成功案例證明，電滲析技術在氨基酸料液脫鹽水處理中具有的優勢甚至是目前最流行的反滲透技術也無法比擬的。